Şoray Uzun, Türk televizyonlarında çeşitli dizilerde rol almıştır. Genellikle komedi ve drama türlerinde yapımlarda yer almıştır. İşte Şoray Uzun'un rol aldığı bazı televizyon dizileri:
Seksenler: TRT'de yayınlanan ve büyük beğeni toplayan bu dizi, 1980'li yılların Türkiye'sini nostaljik bir şekilde anlatmaktadır. Şoray Uzun, dizide "bakkal" karakterini canlandırmıştır. (Bakkal)
Aşkım Aşkım: Bu komedi dizisinde de rol almıştır.
Otel İstanbul: Bu dizide de yer almıştır.
Yetim Gönüller: Drama türündeki bu dizide de rol almıştır.
Şimdi Onlar Düşünsün: 2014 yapımı dizide yer almıştır.